Koffie uit Colombia
Koffie uit Colombia
Colombia Las Perlitas “Little Pearls”
We hebben net een geweldige nieuwe microlot koffie uit Colombia binnen. Las Perlas is spaans voor de pareltjes.
Dit omdat de Las Perlas koffie een verzameling is van 2 of 3 micro lots, met een minimale score van 86+.
De regio Huila
Deze Colombiaanse specialty coffee komt uit het middenwesten van Colombia uit de regio Huila. Hier staat een wasstation in het dorpje Santa Maria. Hier brengen de boeren uit de omliggende bergen hun verbouwde koffies naartoe.
Omdat dit gebied het strijd terrein was van de FARC, Guerrilla strijders en het leger, is het gebied economisch nog volop in ontwikkeling.
De boeren worden hier door specialisten geholpen om hun koffies te verkopen voor een goede prijs.
Door 80% meer te betalen dan de lokale prijs zijn er in een korte tijd al meer dan 200 boeren aangesloten bij dit wasstation.
Las Perlitas “The Little Pearls”
Het micro klimaat in combinatie met de langere fermentatie zorgt ervoor dat deze “kleine parels” een uitgesproken fruitige smaak krijgen.
Alleen de kleine bonen die hoger dan 86 punten scoren met een specifiek smaakprofiel worden met de hand geselecteerd.
Dit maakt dat deze “kleine parels” de hoogste kwaliteit koffiebonen zijn van het Santa Maria Station.
Door het formaat, de hoge kwaliteit en het unieke fruitige smaakprofiel zijn dit echte kleine parels!
Smaakprofiel
Koffie: Las Perlitas “The Little Pearls”
Station: Santa Maria Station
Regio: Huila, Colombia
Hoogte: 1750-2150 meter
Score: 86+
Smaakprofiel: Framboos, chocolade, amandel
Droogproces: washed
